Eines unserer „all-time-favourites“ 🙂

Zutaten für das Rote-Bete-Gratin:

1 Pack vakumierte Rote Bete (500 g = ca. 4 Knollen), vorgegart; 2 Eier, 1/2 Liter Vollmilch, Käse (Raclettekäse oder geriebener Gratinkäse), Brühe, Salz, Pfeffer

Zutaten für die Rosmarinkartoffeln:

festkochende Kartoffeln, Olivenöl, Rosmarin

Zubereitung Rote-Bete-Gratin:

Die Rote Bete waschen und etwa 30 Minuten in siedendem Wasser ziehen lassen. Dann in gleichmäßige, nicht zu dicke, Scheiben schneiden und dachziegelartig in eine Auflaufform schichten. Die Milch mit den Eiern und den Gewürzen verrühren und über die Rote Bete gießen. Mit dem Käse bedecken. Bei 180°C für ca. 35 Minuten in den Ofen.

Zubereitung Rosmarinkartoffeln:

Die Kartoffeln bürsten und je nach Größe halbieren oder vierteln. Auf ein Backblech legen und mit Olivenöl einpinseln. Dann mit Rosmarin bestreuen. Wer gerne mehr „Pepp“ mag, so wie wir, kann noch ein paar Chiliflocken drüberstreuen oder Chili in einem Mörser zerkleinern und in das Öl mischen. Bei 180°C für ca. 60 – 70 Minuten (je nach Größe der Kartoffeln) in den Ofen.

 

 


 


 
Guten Appetit ! :eat:

 
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