Hab ich doch tatsächlich gestern auf der Thermomix Rezeptwelt ein super Rezept für eine Spinat-Tomaten-Lasagne gefunden 😀 Da ich die ohnehin schon ewig mal machen wollte und heute frei habe, war sie fällig 😀 Ich hab das Rezept ein bisschen abgewandelt und schreib’s hier mal so auf, wie ich es gemacht habe:
Aus:
900 g Tomaten (frisch, geviertelt, oder aus der Dose), 140 g Tomatenmark, 1 TL Zucker, 2 TL Salz, 20 g Olivenöl, 4 TL Brühe, Pfeffer und Oregano eine Tomatensoße herstellen (mit dem Pürierstab fein pürieren) und etwa 10 Minuten köcheln lassen, damit sie schön sämig wird. Wer’s im TM macht: alles in den Mixtopf geben, 10 Min. Stufe Varoma; anschließend 20 Sek. Stufe 8 pürieren.
Währenddessen aus:
900 g aufgetautem Spinat, 150 g Fetakäse, 300 ml Milch, Salz, Pfeffer und Muskat eine Spinatfüllung herstellen. Einfach alle Zutaten in einen ausreichend großen Topf geben und erhitzen. Ich hab den Spinat ordentlich gewürzt – die Nudeln und die Bechamel nehmen die Schärfe !
Aus 600 ml Milch, 50 g Butter, 50 g Mehl und 50 g Parmesan eine Art Bechamel-Soße herstellen – gut rühren ! Wer’s im TM macht, einfach alles in den Mixtopf geben, 4 Minuten, 100°C, Stufe 3. Anschließend 2 Minuten, 100°C, Stufe Rühren.
Jetzt geht’s ans schichten 😀 Ich hab meine große Auflaufform genommen (35 x 25 x 8 cm) und 16 Lasagneplatten.
Den Boden der Auflaufform mit der Hälfte der Bechamel bedecken und 4 Lasagneplatten auflegen.
Etwa die Hälfte der Spinatfüllung auf den Nudeln verteilen und wieder mit 4 Lasagneplatten bedecken.
Dann mit der Hälfte der Tomatensoße bedecken und 4 Lasagneplatten daraufgeben.
Diesen Vorgang noch je einmal mit Spinat und einmal mit Tomatensoße wiederholen. Ganz am Schluss mit Bechamel bedecken.
Wer mag, kann dann noch geriebenen Käse drauf machen – ich hab mir den gespart, weil ich ohnehin schon Parmesan in der Bechamelsoße drin hab – man muss es ja nicht übertreiben 😀
Bei 200°C für ca. 45 Minuten backen.
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